Global G-2 Kochmesser Fleischmesser 20 cm

Das G2 aus der G-Serie von Global ist ein fantastisches Kochmesser mit einer leicht abgerundeten Spitze. Dank der ergonomischen Form legen sich die Finger fast von selbst um den Messergriff. Global Messer sind dank einem ausgeklügelten System perfekt ausbalanciert. Der Griff mit den charakteristischen kleinen schwarzen Pünktchen ist mit Sand gefüllt und liegt rutschfest in der Hand. Die Messer sind dadurch weder kopf- noch grifflastig, liegen optimal in der Hand und lassen sich sicher führen.

Global setzt für seine Messer immer Cromova 18 Stahl mit einer Härte von 58 HRC ein. Dieser rostfeste Stahl und der Verzicht auf Nieten, Holz oder anderen empfindlichen Materialien sorgen dafür, dass diese Messer für schwere und intensive Nutzung bestens geeignet sind.

Die Klinge wird mit einem für japanische Messer typischen kleinen Schleifwinkel von 15-17 Grad geschliffen, wodurch das Messer eine rasiermesserscharfe Schneide erhält.

Dieses Messer ist bestens geeignet zum Portionieren von gebratenem Fleisch.

Eigenschaften und technische Daten

Klingenfinish
• leicht mattiert

Rechts- oder Linkshänder
• symmetrisch

Klingenausführung
• Plain edge

Schleifmethode
• Asiatischer Messerschliff

Klingeneigenschaft
• glatte Klinge

Spülmaschinenfest
• nein

Klingenform
• Kochmesser

Schleifwinkel
• 17º

Griffart
• Europäischer Griff

Gesamter Winkel
• 34 Grad

Farbe
• Silber

Griffmaterial
• mit Sand gefüllter Hohlgriff aus Edelstahl

Klingenstahl
• Cromova 18

Härtegrad
• 58 HRC

Gewicht
• 163 g

Klingenhöhe
• 4.4 cm

Klingenlänge
• 20 cm

Klingenstärke
• 2 mm

Grifflänge
• 11 cm

Gesamtlänge
• 32.5 cm